Баклажанная икра
Баклажаны — 0,5 кг, лук репчатый — 100 грамм, морковь — 100 грамм, перец сладкий — 100 грамм, сок томатный — 100 грамм, зелень укропа и петрушки, соль и перец черный молотый по вкусу.
Архив за месяц: Январь 2012
Холодный суп со свеклой
Свекла маринованная – 2 штуки, яйцо куриное вареное вкрутую – 4 штуки, лук зеленый – 80 грамм, огурец свежий – 2 штуки, сметана – 1 стакан, кипяченая вода, соль по вкусу, зелень укропа.
Грибы с начинкой
Рыжики или шампиньоны – 1 кг, батон черствый – 125 грамм, масло сливочное – 100 грамм, лук репчатый – 250 грамм, яйцо куриное – 2-3 штуки, соль – по вкусу, перец черный молотый – по вкусу, зелень укропа – 1 пучок.
Кулинарные рецепты по приготовлению блюд с чесноком и луком
Лук и чеснок после сбора просушивают и связывают в пучки или венки. Хранят урожай в прохладном, сухом и хорошо проветриваемом помещении.
Кремы на десерт
Крем на десерт готовят из сметаны, сливок или фруктового пюре. В качестве наполнителя для крема используют такие ингредиенты как кофе, свежие ягоды, ванильный сахар, орехи, изюм, бисквит, лимон, банан, шоколад, десертное вино, коньяк, творог, манную и рисовую кашу.
Грибные галушки
Грибы сухие – 40 грамм, яйцо куриное – 1 штука, соль – на кончике ножа, лук репчатый – 1 штука, масло сливочное – 2 столовые ложки, мука пшеничная – 125 грамм, перец черный молотый, зелень укропа – 1 пучок.
Запеканка из капусты и сыра
Капуста белокочанная — 1 кг, масло сливочное — 40 грамм, лук репчатый — 1 штука, мука пшеничная — 3 чайные ложки, соль по вкусу, молоко — 1 стакан, перец молотый душистый на кончике ножа, лавровый лист — 1 штука, сухари панировочные — 2 столовые ложки, сыр твердый натертый на терку — половина стакана.
Огурцы, консервированные с соком смородины
Огурцы свежие небольших размеров одинаковой величины. Специи: черный перец горошек — по три горошины на литровую банку, гвоздика — 2 штуки, веточка укропа, чеснок — 2 зубка.
Суп с домашней лапшой и грибами
Грибы сухие – 40 грамм, морковь – 75 грамм, репчатый лук – 75 грамм, корень петрушки – 40 грамм, масло сливочное топленое – 20 грамм, зелень укропа – 1 пучок, соль – по вкусу.
Пасха с коньяком
Молоко – 200 грамм, дрожжи – 30 грамм, сахар – 150 грамм, соль – по вкусу, ванильный сахар – 5 грамм, яичные желтки – 4 штуки, мало сливочное – 70 грамм, маргарин – 30 грамм, коньяк – 20 грамм, мука пшеничная – 600 грамм.