Морская капуста отварная – 1 стакан, грибы маринованные – 2 столовые ложки, лук репчатый – 1 штука, соль – по вкусу, перец черный молотый – по вкусу, масло растительное – 2 столовые ложки, зелень петрушки порезанная для украшения – 2 столовые ложки.
Для теста: сгущенное молоко – половина стакана, сахар – 1 стакан, сметана – 1 стакан, мука – 2 стакана, соль на кончике чайной ложки, сода – половина чайной ложки. Для крема: сливочное масло – 200 грамм, молоко сгущенное – 100 грамм.
Блюда из мяса занимают важное место в рациональном питании. Это высокопитательный продукт с высокими вкусовыми свойствами. Благодаря белкам, которые содержатся в мясе, человек получает жизненно необходимые аминокислоты, витамины, минеральные соединения и микроэлементы.
Классический пудинг готовят на паровой бане в специальной форме или кастрюльке меньшего объема от той посуды, в которую налита вода. Для приготовления пудинга, подготовленной массой заполняют две трети высоты формы. Сладкое блюдо имеет свойства во время приготовления увеличивать свой объем.
О лечебных свойствах морской капусты известно очень давно. Водоросль произрастает обширными зарослями в дальневосточных и северных морях и достигает длины 20 метров.
Соусы занимают важное место в кулинарии. Они дополняют блюда, увеличивают их объем и создают гармонию в соединении ингредиентов. Кулинарные рецепты предусматривают основу для приготовления соусов в виде мясного и рыбного бульонов, костного бульона, овощного отвара, сметаны, сока, молока, а также воды.
Чеснок очень ценный продукт питания по своему химическому составу. От репчатого лука его отличает большее содержание белка и меньшее количество влаги. Блюда с чесноком насыщены органическими кислотами, ценными витаминами и каротином.
Свежие помидоры добавляют в первое блюдо за 15 минут до окончания процесса приготовления.
Украинская кухня широко представляет репчатый и зеленый лук, а также чеснок для приготовления блюд. Эти продукты владеют сильными анти микробными свойствами, благодаря фитонцидам, входящим в их состав.
Яблоки антоновских сортов – 900 грамм, сахар – 380 грамм, корица – половина чайной ложки, вода – 700 грамм.