Банановый крем
Бананы – 280 грамм, сметана – 360 грамм, сахар песок – 75 грамм, сахар ванильный – 15 грамм, яичный желток – 20 грамм.
Архив рубрики: Кремы
Крем шоколадный
Сливки – 300 грамм, молоко – 100 грамм, сахар – 80 грамм, яичный желток – 1 штука, коньяк – 10 грамм, желатин – 12 грамм, шоколад – 30 грамм (или кофе молотый – 25 грамм или какао-порошок – 30 грамм).
Крем с малиновым джемом
Молоко – 0,5 литра, сахарный песок – 125 грамм, яйцо куриное – 3 штуки, масло сливочное – 1 чайная ложка, мука пшеничная – 1 столовая ложка, крахмал – 0,5 столовой ложки
Крем ореховый
Сливки – 250 грамм, ядро грецкого ореха – 50 грамм, молоко – 180 грамм, сахарная пудра – 140 грамм, яичный желток – 2 штуки, желатин – 20 грамм.
Сметанный крем с ванильным сахаром
Для крема: сметана – 240 грамм, сахар ванильный – 10 грамм, молоко – 450 грамм, желтки – 4 штуки, сахар – 150 грамм, желатин – 20 грамм.
Кремы на десерт
Крем на десерт готовят из сметаны, сливок или фруктового пюре. В качестве наполнителя для крема используют такие ингредиенты как кофе, свежие ягоды, ванильный сахар, орехи, изюм, бисквит, лимон, банан, шоколад, десертное вино, коньяк, творог, манную и рисовую кашу.