Английский пудинг
На 1350 грамм готового десерта: молоко – 150 грамм, масло сливочное – 150 грамм, яйца – 7 штук, сахарная пудра – 150 грамм, крахмал – 75 грамм, мука – 75 грамм, сахар ванильный – 10 грамм.
Архив за месяц: Март 2012
Праздничный кекс
Для теста: вода – 60 грамм, дрожжи – 15 грамм, сахар – 80 грамм, масло сливочное – 75 грамм, желтки – 2 штуки, мука – 150 грамм.
Крем ореховый
Сливки – 250 грамм, ядро грецкого ореха – 50 грамм, молоко – 180 грамм, сахарная пудра – 140 грамм, яичный желток – 2 штуки, желатин – 20 грамм.
Соус сметанный с красным острым перцем
Сметанный соус – 650 грамм, пюре из томатов – 70 грамм, перец острый красный – 7 грамм, масло сливочное – 35 грамм, соль – по вкусу.
Как правильно варить компот
Компот в основном подают при окончании праздничного обеда. Компоты это хорошее дополнение к мучной выпечке. Напиток не только утоляет жажду, но и насыщает организм витаминами и другими полезными элементами.
Как варить варенье
Варить варенье начинаем из приготовления сиропа. В выбранную посуду наливаем воду, всыпаем сахар и провариваем. В сироп добавляем подготовленное сырье, доводим до кипения и снимаем с огня.
Рекомендации профессиональных поваров
Изюм и лимонная цедра являются хорошим дополнением для дрожжевого теста. Наполнители вводят в тесто в конце замеса. Изюм надо перебрать, промыть, просушить и слегка посыпать мукой, чтобы он равномерно распределился в тесте.
Варенье
Лето и осень, кажется, созданы специально для заготовки варенья. Варить варенье начинают в июне, когда поспеет клубника. Заканчивается пора варенья глубокой осенью, когда дозревает айва.
Овощной салат с грибами
Зеленый горошек – 150 грамм, лук репчатый – 80 грамм, маринованные грибы – 300 грамм, вареный картофель – 80 грамм, соль – по вкусу, укроп – 1 пучок, майонез – 100 грамм.
Желе из молока
Молоко – 450 грамм, шоколад – 40 грамм, сахар – 50 грамм, желатин – 15 грамм, охлажденная кипяченая вода – 50 грамм.